Ananas Séché

Ananas séché, un goût d’ailleurs.

L’ananas séché fait partie des fruits exotiques qui occupe le terroir de Madagascar.

En ayant déjà tous mangé des ananas, nous connaissons son goût acidulé et sucré. Quand nous avons la chance de tomber sur un “bon” ananas, quand il est mûr, son odeur nous enivre et parfume la pièce dans laquelle il se trouve.

Vokatra Madagascar vous propose de déguster toute l’année ce fruit qui est pourtant saisonnier.  Découvrez le savoir-faire malgache ainsi que la qualité des produits de cette île.

Ananas séché : naturellement BIO, issue d’une agriculture durable !

De sa définition proposée par le rapport de Brundtland de 1987, le développement durable s’agit de ” Répondre aux besoins du présent sans compromettre la capacité des générations futures de répondre aux leurs”
L’ananas séché que nous proposons répond à cette notion, en effet, elle oeuvre en faveur d’une agriculture durable
Même si les fruits ne sont pas certifiés BIO, la culture traditionnelle de Madagascar fournit des fruits exceptionnels et fait partie des agricultures au monde ayant le moins d’intrants chimique (produits apportés aux terres et aux cultures). De ce fait, la plupart des productions est principalement nourri d’engrais naturels, les terrains de nos producteurs partenaires sont donc indemnes de pollutions agricoles.

En plus de cela, les producteurs locaux sont payés à un juste prix, ce qui fait entrer nos produits dans un commerce équitable.

Les bienfaits des ananas et fruits séchés !

Nos fruits séchés sont préparés artisanalement à Madagascar afin de conserver les principaux nutriments des fruits frais. Ces en-cas sains pour petits et grands sont composés de fruits à 100%, sans rien d’autres, notamment :

• sans sucres ajoutés
• sans arômes artificiels
• sans colorants
• sans conservateurs

Les fruits séchés bons pour la santé car ils possèdent de multiples vertus. Les fruits séchés sont renommés pour les effets suivants. Tous les fruits séchés ont en commun les bienfaits suivants selon un pourcentage plus ou moins élevé :

1. Anti-âge grâce aux antioxydants qu’ils renferment qui eux luttent contre les radicaux libres responsables du vieillissement cellulaire.
2. Régulateur de la tension artérielle grâce aux potassium, magnésium et calcium qui qu’ils contiennent.
3. Régulateur du transit intestinal favorisant une excellente digestion grâce aux grandes quantités de fibres qu’on y trouve.

Quoi de mieux que des fruits séchés pour remplacer les sucreries industrielles et les biscuits/chips qui sont trop salés et gras. Et savourer ces fruits de saison tout au long de l’année est un peu une façon de voyager à travers le temps.

Valeur nutritionnelle d’un ananas.

Avec 250 calories pour 100g, l’ananas séché est modérément calorique. Il ne fait donc pas grossir. D’autant plus que c’est un coupe faim, comme la pomme. Ce qui le distingue de la pomme est que l’ananas est aussi un aliment qui brûle les graisses.

Ananas séché : conseil d’utilisation.

• Pâtisserie
• Apéritif ou grignotage 
• Plat
• En mélange de fruits séchés
• Smoothies
• Rhum arrangé
• Infusion chaude
• Infusion glacée fruitée
• En mélange pour votre muesli (flocons de céréales ou des petites graines avec des fruits séchés)

Fruit séché : un must have pour nos amis sportifs et pâtissiers.

Pour les randonneurs et les sportifs en général, les sucres des fruits séchés favorisent l’effort musculaire et leur potassium préviennent les crampes. Se transportent aisément, ils servent d’en-cas en toutes circonstances. De plus, ils se glissent aussi dans de nombreuses recettes. En entrée ils se marient avec la roquette, le quinoa …. et en dessert on les retrouve en salade de fruits ou agrémentant un pain gourmand ou un cake.

Ananas séché, à consommer à quel moment ?

Comme tout fruit séché, l’ananas nous accompagne tout au long de la journée

1. Au petit déjeuner
2. Au déjeuner
3. Au dîner
4. Et bien sûr en en-cas/goûter/apéritif

L’ananas et Madagascar.

Madagascar est une île tropicale située dans l’Océan Indien. Elle est riche en faune el flore. On y trouve une grande variété de fruits exotiques et tropicaux.
Cette île regorge de fruits avec des saveurs, des textures et des couleurs divers. On peut énumérer les ananas, les mangues, les papayes, les litchis, les physalis ou pokpok, les ramboutans, les nèfles, les kakis, etc…
L’ananas est originaire d’Amérique du Sud. On la connait surtout pour ses fruits comestibles, mais ses feuilles contiennent également des fibres naturelles utilisées dans l’industrie textile.